Til de fleste retter synes jeg der hører en eller anden form for salat. Vores dejlige kammerat Sonja, har efterlyst at jeg giver mine bud på salater, og det vil jeg prøve at efterkomme.
Om sommeren har jeg jo heldigvis vores kolonihave, hvor højbedene og drivhuset leverer de fleste råvarer. Salat, tomat, gulerod, radiser, hvidløg, rødløg, jordbær og ærter, æbler – vi har i år plantet 3 søjleæbletræer der allerede har givet nogle dejlige æbler. Så er vi jo allerede i gang med en god salat.
Skal der dressing på en salat? Ja vil nogen mene, andre nej og atter andre vil helst selv komme lidt olie og eddike på. Som oftest forlanger familien at salaten er rå, og de kommer ikke noget på. Jeg kan dog godt lide at peppe salaterne lidt op med noget surt noget sødt eller begge dele, og så gør jeg det.
Salater:
- Agurkesalat
- Frisk salat med æbler
- Jordbærsalat
- Mormorsalat – en absolut klassiker
- Rødkålssalat
- Spidskålssalat
Dressing: